Produzidos com grande quantidade de pedaços de frutas, os Preparados de Frutas Ricaeli possibilitam as mais diversas aplicações como coberturas e recheios para panificação e confeitaria, além de mesclas e coberturas de sorvetes e suas variações como picolés, milk shakes e frozen yogurt. São também aplicados em indústrias de laticínios, geleias e chocolaterias.